「世界一おいしい料理」1位に日本のカレー 国別ランキングでは日本4位 海外サイト発表 - 한국은 19위
New Sphere, Jan 11 2023
Koarakko / Shutterstock.com
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世界の伝統的な料理についての体験型旅行ガイドサイト『テイスト・アトラス』が発表した「テイスト・アトラス賞2022」の「世界で最も料理がおいしい国」部門で、日本が95ヶ国中4位にランクインした。さらに、「世界で最もおいしい料理」のトップ100で日本のカレーが1位を獲得。ラーメン、かつ丼など日本人の感覚では伝統料理からかけ離れたものがランクインするという興味深い結果となった。
◆欧州の常連国に次ぐ高評価! 調査方法はやや曖昧?
「世界で最も料理がおいしい国」のトップ3は、イタリア、ギリシャ、スペインで、日本は4位となった。
Which one is your favorite? Full top 95 list: tasteatlas.com/best/cuisines
もっとも、このランキングの調査方法は明確に記されてはおらず、テイスト・アトラス自身が、毎年各国のユーザーから苦情が続出するとツイッターで認めている。ちなみに調査・研究に基づくニュースサイト『スタディ・ファインズ』の美食家の意見をもとにしたトップ5はイタリア、メキシコ、フランス、スペイン、ギリシャで、上位はそう違ってはいない印象だ。
◆海外で人気はコッテリ? 伝統的和食はランク外
このランキングで驚いたのは、「世界で最もおいしい料理100」の1位に日本のカレーが選ばれたことだ。21位には豚骨ラーメン、30位にかつ丼、43位にカレーライス、44位に醤油ラーメン、46位にサーモンの握り寿司、47位に餃子などがランクインした。
What’s your favorite dish in the world? Full top 100 best dishes in 2022: tasteatlas.com/best
海外から見たランキングということもあり、純粋な和食というより、海外ルーツのものが高く評価されたようだ。
1位のカレーについては、カレーライス、カレーうどん、カレーパンの3バージョンがあるとされており、カレー料理全般を指すと思われる。スパイスを組み合わせて作るインドカレーと違って、カレー粉を使うのが日本のカレーと説明している。そしてなぜか43位にカレーライスがランクイン。このあたりがうまく整理がついておらず、残念なところだ。
豚骨ラーメンやかつ丼がランクインしているのは、油の少ない正統派の和食より、こってり味やガッツリ系のほうが海外の味覚に合うことを示した。握り寿司のなかでサーモンがランクインしているが、テイスト・アトラスの解説では、柔らかくクリーンな仕上げで、初心者に適した寿司だとされており、生魚としては外国人には食べやすいという評価だ。
◆次のブームは? BBC大注目は九州の人気料理!
海外からは油を使った日本の料理のほうが好まれるようだが、BBCは唐揚げに注目している。取り上げたのは大分の中津の唐揚げで、町のソウル・フードだと紹介。中津が日本のみならず、世界のフライド・チキンの中心都市に成り得ると述べている。
ようやくコロナの入国規制も撤廃され、外国人観光客の増加も期待される。伝統的かと問われれば微妙だが、「テイスト・アトラス賞2022」にランクインした日本の料理の人気はますます高まりそうだ。
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